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威士忌貼牌定制代加工服務介紹及行業須知
發布:2019-07-22 瀏覽:返回

  【威士忌貼牌介紹】

  威士忌(Whisky、Whiskey),是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。

  按照產地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

  威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

  威士忌百齡壇30年,連續奪得2004年和2005年的“國際烈酒挑戰賽”大獎,而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。


  【威士忌貼牌定制代加工服務介紹】

  白蘭地 - 高度蒸餾酒

  所屬類別 : 飲品

  白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為"燒制過的酒"。狹義上講,是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大。

  白蘭地通常被人稱為"葡萄酒的靈魂"。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的最為優美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地,質量也很優異。

  白蘭地

  外文名稱:Brandy

  原料:水果,一般是葡萄

  荷蘭文:Brandewijn

  美稱:生命之水,葡萄酒的靈魂

  起源:法國

  品牌:依尼米亞,百爵樂,XO等

  在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級,特級(X.O)、優級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。

  1.美國

  總的來講認為白蘭地是一種采用果汁或水果酒或是其殘渣發酵,蒸餾至[95%(V/V)]以內,餾出液具有本產品的典型性的酒精飲料。

  它可以是完全無病害、成熟的水果汁或果醬發酵的,也可以是加入了20%(以重量計)以內的皮渣的果汁或加入了不超過30%的酒腳(以體積計)或二者同時添加的果汁發酵后蒸餾的。于白蘭地之前,冠以所用水果名稱,但葡萄白蘭地也直接稱為白蘭地,它必須在橡木桶中陳釀至少2年,陳釀時間不足的需標"immature "(未成熟)字樣。

  皮渣白蘭地是采用水果皮渣蒸餾所得的白蘭地。

  超標準白蘭地則純粹是以酸敗的果汁、果醬或葡萄酒(但其中不含有SO2)蒸餾的,已無原料的典型性。

  很顯然在美國,白蘭地是個廣義詞,它既可表示白蘭地,也可表示超標準的白蘭地。

  2.英國

  作為可以進入市場銷售的白蘭地必須是采用新鮮的葡萄汁,不加糖或酒精,發酵、蒸餾所得,必須陳釀至少三年。

  3.南非

  白蘭地必須是采用不加糖的新鮮葡萄酒蒸餾調配而成,其中應不少于30%的采用壺式蒸餾鍋蒸餾的酒精[酒度<75%(V/V)],余下的為酒度為75~92%(V/V)的葡萄酒精或葡萄酒酒精[95%(V/V)]。

  白蘭地必須在橡木桶中陳釀三年。

  4.澳大利亞

  白蘭地是采用新鮮葡萄釀制的蒸餾酒度小于94.8%(V/V)的烈性酒飲料,應具典型性。

  白蘭地中應含不少于25%(體積比)的壺式蒸餾鍋蒸餾的酒精[酒度<83

  %(V/V)] ,在橡木桶中貯存應不少于二年,醇含量小于3g/L[100%(V/V)乙醇]。

  它禁止使用加了酒精的葡萄酒蒸餾白蘭地,同時也不允許加糧食酒精,對進口白蘭地,必須要附有產地國出具的采用純葡萄酒蒸餾的證明。


  【威士忌貼牌代理的行業須知】

  進口葡萄酒的酒標上都寫了些什么?

  摘要: 葡萄酒著實是個好東西,但用外文標識的葡萄酒酒標往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥?本文將用最簡潔的方式告訴你答案。

  ABSTRACT: This article tells you how to read a wine label.

  葡萄酒著實是個好東西,但用外文標識的葡萄酒酒標往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥?其實,各國葡萄酒酒標上的信息基本都有一些相同的,非常重要的部分,且每個部分都“信息量較大”。以下內容將具體說明。

  5. 酒精含量(Alcohol by Volume或ABV)

  葡萄酒的酒精含量往往能說明此酒是否酒體飽滿及其殘余糖分情況。通常來說,干型葡萄酒的酒精含量較高,而酒精含量越高,說明用來釀酒的葡萄的成熟度越高。

  6. 葡萄園(Vineyard)

  有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄,但用不同葡萄園果實釀制的葡萄酒往往因風土或品種原因而具有不同的特征。因此,透過葡萄園名稱信息,消費者可以了解到這些葡萄酒的品質及價格。

  7. 酒莊裝瓶(Estate Bottled)

  這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進行。

  8. 是否含硫化物(Contains Sulfites)

  多數葡萄酒中都含有硫化物。有些葡萄酒的含硫量高達萬分之三至萬分之四的程度,因此,這些酒的酒標上一般都有“含硫化物”這樣的信息。

  當然,如果消費者還是看不太懂你買的葡萄酒酒標上到底寫了什么內容,就還可以直接詢問酒商,刨根問底地一個字一個字地問。


  【威士忌貼牌廠家】

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