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「威士忌貼牌廠家」威士忌怎么喝及4個基本喝法
發布:2019-10-31 瀏覽:返回

「威士忌加工廠家」威士忌可以怎么喝及正確方式


  【威士忌貼牌廠家介紹威士忌怎么喝】

  廣義威士忌是指所有以谷物如麥芽、玉米、大小麥等為原料,經過蒸餾、放入橡木桶內陳年的烈酒。最常見的分法,是依照原料與制程分成麥芽威士忌、榖物威士忌,以及調和威士忌三大類。下面我們就來看看威士忌怎么喝。

  威士忌入門知識

  酒界常言,懂得喝威士忌的人,才懂得享受人生。給人成熟、男性風格十足的烈酒威士忌,近年品酩的年齡層逐漸下降,且愈來愈多女性消費者懂得享受威士忌獨特的風味,當品嘗高級烈酒的門檻已相對親民時,懂得選購、品嘗威士忌就是一件重要的事。

  不同的木桶熟成各種風味:

  威士忌達人Calvin說:「全球出產威士忌的產區大致分為:蘇格蘭、日本、美國、加拿大、愛爾蘭,及其他新興國家,如臺灣、印度等,以臺灣消費者容易購買的酒來說,除了本地產威士忌外,前3個國家最容易買到?!苟煌瑖抑谱鞯耐考娠L味主要因熟成的木桶有所不同,如日本利用當地特有水楢木做成的水楢桶,熟成出有東方禪意的香味;擅長水果酒的臺灣則在威士忌熟成后期,倒入釀過水果酒的木桶,熟成出屬于在地獨有的風味。

  看懂酒標就知道威士忌基本味道:

  這些酒的味道特性,都能在酒瓶身上的酒標窺知一二,威士忌品牌大使Andrew說:「一瓶酒基本會標示酒廠、年份、酒精濃度、產區、陳年木桶類型,再搭配其他酒標加強說明,如Single malt(單一麥芽)代表該酒在單一酒廠蒸餾、陳年至少3年,以Double wood(雙桶)、Triplewood(3桶)標明陳年過程中換了幾種木桶,這些資訊可簡單判別該瓶酒的基本味道?!?

  品酒方式

  純飲喝法完整感受細致酒香無論是品酩哪一種風味,喝法大致可分成不加冰塊的「純飲」、加冰的「onthe Rock」、混合固定比例的水和冰塊的「Mizuwari(水割)」與混合蘇打水的「Highball」4種。

  達人最推薦純飲喝法,因為可以完整感受酒的香氣及酒體。另外因為威士忌酒精濃度偏高,所以建議在喝時用啜飲的方式,入口后先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉,吞入喉中別馬上把嘴巴打開,可細細感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。

  聞香秘訣:

  達人分享的「聞香」秘訣:將酒液倒一點在手掌心后雙手摩擦,可以聞到威士忌的風味特色。由于威士忌會因購買通路等不同因素,造成價格不同,建議購買前可以多比價,慢慢在威士忌世界探索,找出自己最喜愛的味道。

  用鼻子直接聞威士忌,容易聞到較嗆的酒精味。

  建議可試著倒點酒液在手中,再利用雙手摩擦生熱將酒精散發,更能聞到酒香。

  觀色:

  先看色澤:

  威士忌的顏色是在放入橡木桶的熟成階段產生的??赏高^光線來觀察酒的色澤和透明度,一般以琥珀色為主,但隨著不同材質的橡木桶和陳年時間,酒體顏色也會有差異,例如使用裝過波本威士忌的波本桶,威士忌較容易與空氣接觸、熟成速度較快,顏色較淺呈淡金色。另外,威士忌陳年于木桶越久,顏色會越深。

  若是用ISO國際標準杯(右),可直接握住杯腳,如想利用手溫激發酒香,可以托缽的手勢握杯身。常見的傳統威士忌杯(左),握任何地方都不會影響酒的味道。

  再賞淚腳:

  輕晃酒杯,欣賞酒體在杯內留下的「淚腳」,亦即附著在杯上的殘余酒液滑落時留下的痕跡。若殘余酒液滑落的速度慢,表示酒的濃度較濃、年份也高。

  聞香:

  威士忌的香味來自橡木桶,有果香、花香、蜂蜜、核果等味道,一次會聞到多種不同香氣,威士忌倒出后放置時間的長短也會影響香味。將鼻子靠近酒杯,距離約3公分,聞到味道即可移開,免得味覺疲乏,此時香氣會于鼻腔散開。最后輕晃酒杯數次后再聞聞看,感受因時間變化所釋出的不同味道。

  嘗味:

  小啜一口威士忌,讓舌頭感覺酒精帶來的熱度、刺激和甘甜味后再吞咽,感受威士忌在嘴巴與喉嚨的味道,還有入喉后的余味。好喝與否端看個人喜好,只要喝起來順口,就是適合自己的威士忌。但若為同產品,高年份的威士忌會比低年份順口、香氣也更濃郁。不宜在口中停留太久,否則酒精易麻痹口腔與舌頭的味覺。

  威士忌的4個基本喝法

  純飲:

  指無任何添加物、百分百品嘗原始風味的品飲方式,較不建議第一次喝威士忌的新手。倒酒時,注入約杯子高度五分之一即可。

  加水:

  想喝比較淡的威士忌,可以加水來混合,降低酒精的刺鼻味并釋放更多味道與香氣。水與酒的比例為1:1,若酒的年份為12年以下,則能增加水的比例。

  加冰塊:

  這種喝法主要是給想降低酒精刺激,又不想稀釋威士忌的人另一種選擇。用單個大型冰塊能避免冰塊融化速度過快,先加入冰塊后再倒入約五分之一容量的威士忌即可。

  加水和冰塊:

  來自日本的喝法「水割」。此種威士忌喝法,味道較淡,適合餐桌上飲用。先在杯中加入適量冰塊,再以威士忌1:水2.5的比例依序倒入。

  【威士忌貼牌廠家介紹威士忌怎么怎么保存】

  一、不可直接日照陽光或置于高溫處,容易使威士忌蒸發。

  二、不管是未開封或已開封的威士忌,都要直立放著、盡量不要讓威士忌和空氣接觸,但瓶塞和旋蓋不會完全密合,所以放得越久越有可能變質,且酒體會蒸發掉造成液面減少,如果想喝威士忌的原始風味,建議開瓶后盡快喝完為佳。

  三、瓶塞為軟木塞者,每隔一段時間建議將酒略搖晃至軟木塞濕潤,以避免開瓶時軟木塞斷裂于瓶頭內(陶瓷瓶除外)。

  【威士忌貼牌廠家】

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